#お料理講座やってます

11/29「プチおせち料理講座」3回目は、エビの旨煮、錦卵の茶巾絞り、たたきごぼう、柿なます。錦卵は茹卵を裏ごして甘く味付けした後にラップで包ん茶巾に絞って蒸します。ふわふわの触感で、ほんのり甘いお菓子みたいです言われなければ茹卵とはわからないかも・・・

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